Restjes kunnen soms een uitdaging zijn. Het kan zijn dat u geniet van een heerlijke maaltijd en ernaar uitkijkt om deze de volgende dag koud te kunnen eten, maar dat lukt niet altijd. Meestal heb ik wel wat restjes over – dingen die ik sowieso al niet lekker vond, of ingrediënten waarvan ik niet weet hoe ik ze weg moet gooien. Maar mijn vloek is dat ik een hekel (een hekel!) heb aan het weggooien van eetbaar voedsel. Door de jaren heen ben ik steeds beter geworden in het recyclen van voedselresten, en jij kunt dat ook. Dit zijn mijn favoriete manieren om restjes om te zetten in heerlijke nieuwe maaltijden.
Recepten voor het gebruiken van restjes
Ik kom twee soorten restjes tegen: restjes van hele maaltijden en restjes van individuele ingrediënten. Laten we beginnen met de restjes. In dit gedeelte vertel ik je hoe ik restjes van een eerder diner of lunch, zoals worst en paprika of kipsalade, omvorm en nieuw leven inblaas.
Restjes als pizzatopping
Ben ik geobsedeerd door het eten van persoonlijke pizza? misschien! Maar door dit voortdurende experimenteren durf ik wel te zeggen dat restjes prima als topping op pizza kunnen dienen. Als pizzeria's gehakte kipreepjes en pasta op pizza kunnen doen, kan jij dat ook. Zo maak ik van mijn restjes heerlijke pizza's. Het enige dat u nodig hebt is een bal ontdooid pizzadeeg uit de supermarkt en een beetje kaas die als "lijm" dient.
Heerlijke loempia's
Wat hebben restjes gebraden rundvlees, groene currykip van drie dagen geleden en worst en paprika van zondag met elkaar gemeen? Ze smaken allemaal heerlijk met knapperige loempia's. overgebleven broodjes Heel eenvoudig te bereiden met een pakje kant-en-klaar loempiadeeg, dat u in het koelvak van de supermarkt kunt kopen. Nadat u de heerlijke restjes in het midden hebt gelegd, kunt u ze frituren of in de airfryer bereiden voor een heerlijke lunch of diner.
Verander restjes in heerlijke lasagne
Het is handig om restjes te zien als ingrediënten die een nieuwe manier van presenteren nodig hebben, zoals pizzabodem of loempia's. Lasagnepasta is ook een veelzijdig basisingrediënt. In plaats van restjes door spaghetti te mengen, kun je er ook een indrukwekkendere stapellasagne van maken. Dat vind ik persoonlijk nog lekkerder. Alhoewel ik gebruik Restjes van het Eid-diner hierMaar u bent zeker niet daartoe beperkt. Kook de lasagnebladen en gebruik ze als laagjes voor restjes eten, zoals dun gesneden vlees, spinazie in roomsaus of gestoomde groentedumplings. (Het is prima om koolhydraten met koolhydraten te combineren.)
Maak een heerlijke gratin voor uw brunch.
Gratin is altijd een heerlijke combinatie van ingrediënten. Het geheim om de plakjes bij elkaar te houden, is het toevoegen van een lekker bindmiddel, zoals eieren of kaas. Ik voegde een paar eieren, een verkruimelde Engelse muffin en geraspte cheddar kaas toe aan mijn overgebleven recept voor zeven-lagen-dip en bakte het 20 minuten op 175 °C om deze heerlijke gratin te maken. Op deze manier kun je van bijna alles gratin maken, van overgebleven wafels tot rijst en bonen.
Risotto Creativiteit met Restjes
Ik heb je laten zien hoe je risotto maakt met overgebleven rijst, maar je kunt ook Je restjes toevoegen aan risotto. Risotto is een geweldige manier om restjes op te maken. Hoewel dit recept bedoeld is voor restjes van het Thanksgiving-diner, kunt u het ook toepassen op overgebleven eiwitten en groenten. Maak de risotto klaar zoals gebruikelijk. Voeg de laatste bouillon toe en verwarm de fijngesneden restjes in de pan.
Maak een heerlijke sandwich
Sandwiches zijn net als oude afleveringen van je favoriete serie: de perfecte oplossing als je niet weet wat je moet kijken (of eten). Het wordt beschouwd overgebleven broodjes Dit is de ideale oplossing als je niet weet wat je moet doen met de grote pan pasta van de lunch van je neef. Omdat restjes onregelmatig gevormd kunnen zijn (in tegenstelling tot gesneden vleeswaren), raad ik u aan grote sneetjes brood mee te nemen en deze niet te roosteren. Op deze manier kan de zachte textuur de vulling beter omsluiten en vasthouden. Hier zijn enkele manieren Hiermee kun je de sandwich aanpassen en nog lekkerder maken.
Hoe maak je de beste havermout van je leven?
Ik dacht altijd dat ik havermout haatte, maar het bleek dat ik er gewoon te weinig lekkere ingrediënten aan toevoegde. Havermout is op zichzelf een neutraal ingrediënt, waardoor het niet direct een aantrekkelijk hoofdgerecht is. Het is echter een prima basis voor andere, meer gewaagde ingrediënten. De overige gerechten voor doordeweeks zijn al gekookt en vol van smaak. Maak gewoon een heerlijke havermoutmaaltijd en voeg er restjes kip Parmezaanse kaas, Thaise kipcurry of groentestoofpot aan toe. Hier is mijn recept voor heerlijke pittige havermout met kruiden en kimchi.
Innovatieve recepten voor de meest voorkomende voedingsingrediënten
In dit gedeelte richten we ons op de meest voorkomende overgebleven ingrediënten, die misschien nog niet tot een volledige maaltijd zijn verwerkt, zoals rauwe selderij of overgebleven gekookte rijst, maar die hun laatste momenten in mijn koelkast doorbrengen. Ik ga op deze recepten vertrouwen om te voorkomen dat ze in de afvalbak belanden.
Talloze manieren om overgebleven rijst te gebruiken
Ik hield altijd een hoop rijst over van Chinese afhaalmaaltijden en daardoor bedacht ik nieuwe en innovatieve manieren om die rijst te gebruiken. Onder deze heerlijke recepten, knapperige rijstkoek Eetlust, en nep-risotto gerecht Het gemakkelijke, en Warme rijstsalade verzadigd.
Selderijprobleem
Selderij is een van die ingrediënten die je koelkastlade 100 jaar lang zal blijven achtervolgen. En ik overdrijf niet – er komen zelfs veel vruchten uit de stengels terwijl ze daar liggen. Het enige voordeel is de knapperigheid, dus ik zou het niet aanraden om het in eieren te wikkelen of op pizza te doen. De beste oplossing voor ongebruikte stengels is Deze salade bereiden Hierbij worden dunne, diagonale plakjes gebruikt om de knapperigheid te behouden en het ‘uitrekken’ te beperken. De azijnsaus voegt de broodnodige smaak toe, de Thaise chilipeper prikkelt uw smaakpapillen en de gepocheerde eieren zorgen voor een vol gevoel.
Gebruik van overgebleven taartdeeg
Of u nu kant-en-klare taartbodems in de vriezer hebt liggen of de andere helft van uw taartbodem met dubbele korst niet kunt gebruiken, er is geen reden om die knapperige korst weg te gooien. Maak er een vullende quiche mee en voeg er eventueel overgebleven groenten aan toe die u nog in de koelkast hebt liggen. Vermijdt u het eten van eieren om geld te besparen? Dat is geen probleem: met dit recept maak je eenvoudig een kippenpastei met restjes beslag en een blikje kippensoep.
hardgekookte eieren
Hardgekookte eieren zijn een prima tussendoortje voor onderweg. Daarom kook ik ze vaak aan het begin van de week hard en bewaar ze in de koelkast. Maar het kan wel zo zijn dat ik aan het eind van een week nog wat eieren overhoud. Omdat ik niet graag 3 of 4 koude eieren eet, bereid ik Yam Kai Dao Salad. Als u de eieren op een vlakke manier bakt, krijgen ze een knapperige, heerlijke textuur aan de buitenkant en de marinade met citroen en vissaus voegt een aparte smaak toe, waardoor u ze volgende week graag weer wilt eten.
koude gebakken pasta
Ik vind het frustrerend dat de ‘juiste’ hoeveelheid droge pasta slechts 60 gram is. Ik zou er graag een pond van eten, maar helaas heeft de maatschappij me daarvoor te schande gemaakt. Dus wat ik over zou moeten hebben, doe ik in een bakje voor de volgende dag. Met deze slimme trucNu kijk ik uit naar de restjes pasta. Deze methode werkt zowel met gekookte pasta als met pasta met een dun laagje saus. Doe boter in een koekenpan en roer de koude koolhydraten door de gesmolten boter. Roer en maak de pasta los terwijl deze opwarmt en laat de pasta vervolgens bakken tot deze knapperig en bruin is aan de onderkant. Serveer direct en geniet van de nieuwe knapperige en zachte textuur van de pasta.
De resterende helft van het blikje kokosmelk
Net zoals ik die kop pompoenpuree niet nodig had voor een recept, heb ik soms een restje kokosmelk in de koelkast staan die ik niet gebruikte. Ik drink het niet graag bij de koffie, maar ik kan dit heerlijke en rijke geschenk van de natuur toch niet verspillen? Je kunt het weliswaar invriezen, maar ik besloot om de natuurlijke rijkdom ervan te benutten en er een luxe kokospudding voor één persoon van te maken. Dit eenvoudige recept gebruikt Kersencompote is garnering, maar u kunt ook ander fruit of jam gebruiken, of het zo eten en dan genieten van de zijdezachte kokossmaak.
Reacties zijn gesloten.