De belangrijkste punten
- De voedselprijzen stegen met 2.5% van december 2023 tot december 2024.
- De prijzen van levensmiddelen zijn gestegen door verschillende factoren, waaronder de vogelgriep, stijgende productiekosten, extreme weersomstandigheden, een tekort aan arbeidskrachten en problemen in de wereldwijde toeleveringsketen.
- Specifieke voedingsmiddelen waarvan de prijzen aanzienlijk zijn gestegen, zijn onder andere eieren, diepvriessappen, sommige smaakmakers, gedroogde bonen, rundvlees, sla, verse groenten, koffie en snoep.
Van boodschappen doen in de supermarkt en uit eten gaan tot afhaalmaaltijden en gebakjes voor de scouting: de kosten van voedsel blijven stijgen. Sterker nog, de voedselprijzen stegen met 2.5% van december 2023 tot december 2024.<sup> 1</sup>
Het is genoeg om je een kleine driftbui te bezorgen in gangpad 5, naast de XNUMX-jarige die om een reep chocolade smeekt.
Waarom zijn de voedselprijzen zo hoog? We analyseren de redenen voor de huidige stijging van de prijzen voor levensmiddelen. Bovendien hebben we een aantal tips waarmee u geld kunt besparen bij het boodschappen doen!
Waarom zijn de prijzen voor levensmiddelen zo gestegen?
De prijzen van levensmiddelen zijn aanzienlijk gestegen door een combinatie van factoren, waaronder de vogelgriep, stijgende productiekosten, extreme weersomstandigheden, een tekort aan arbeidskrachten en verstoringen in de wereldwijde toeleveringsketens.
Al deze en andere factoren hebben invloed op hoeveel u elke maand aan boodschappen uitgeeft. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste redenen achter de “voedselinflatie” die we momenteel meemaken.
Vogelgriep
Hoewel de eierprijzen in 2023 licht daalden, bleef de vogelgriep de ontbijtmarkt beïnvloeden. Meer dan 121 miljoen vogels waren sinds februari 2022 getroffen (waaronder een enorm aantal legkippen), en dat aantal bleef stijgen.<sup> 2 </sup> Dit zette pluimveehouders in bijna elke staat ertoe aan de eierprijzen te verhogen. De eierprijzen stegen zelfs met 36.8% van december 2023 tot december 2024.<sup> 3</sup>
Maar het kan zijn dat u goedkopere eieren kunt vinden van lokale boerderijen waarvan de kuddes niet door de infectie zijn aangetast. Bovendien zijn veel mensen vanwege de stijgende kosten zelf kippen gaan houden. Misschien is er wel een buurman die bereid is om een deel van zijn eieren te verkopen (of weg te geven).
Hoge productiekosten
Het klinkt misschien vreemd, maar een pak vlees of een zak appels arriveert niet zomaar in de supermarkt. Het proces begint op de boerderij, waar boeren momenteel te maken krijgen met stijgende kosten voor zaden, meststoffen, veevoer en apparatuur die nodig zijn om al het voedsel dat wij eten te verbouwen en te verwerken. Deze extra kosten voor de boer betekenen uiteraard ook extra kosten voor de consument: u dus.
Bovendien hebben loonsverhogingen voor werknemers in de voedselproductie (inclusief verwerkingsfabrieken, magazijnen en supermarkten) invloed op uw totale boodschappenrekening, vooral als u veel sterk bewerkte voedingsmiddelen koopt, zoals Goldfish en Frosted Flakes. Het productieproces vereist menselijke hulpbronnen en meerdere fasen, wat allemaal bijdraagt aan hogere uiteindelijke kosten.
Stijgende productiekosten zijn het gevolg van een combinatie van factoren, waaronder stijgende wereldwijde energieprijzen, verstoringen in de toeleveringsketen en een tekort aan arbeidskrachten in sommige sectoren. Deze factoren samen zetten de productiekosten onder druk en dat is terug te zien in de prijs van de eindproducten.
extreem weer
Voedselprijzen worden sterk beïnvloed door het klimaat. Droogte, branden, overstromingen en andere natuurrampen kunnen oogsten vernietigen en leiden tot hogere voedselprijzen voor iedereen, zelfs jaren later.
Droogte en extreme hitte in veel delen van de wereld (waaronder de Verenigde Staten) hebben het moeilijk gemaakt om groente en fruit te verbouwen. Dit betekent dat de beschikbaarheid ervan afneemt en de prijzen op de markt stijgen.
Het gebrek aan regenval heeft ook gevolgen voor de hooiproductie, waardoor veehouders hun kuddes moeten verkleinen vanwege het gebrek aan veevoer. Doordat het aantal runderen afneemt, stijgt de prijs van rundvlees.
Bovendien hebben recente orkanen (zoals orkaan Helene en orkaan Milton) schade toegebracht aan de meeste citrusoogsten in Florida. Dit leidt tot een hogere prijs per liter sinaasappelsap, en ook voor andere sappen.
tekort aan arbeidskrachten
De voedingsindustrie kampt momenteel met een tekort aan arbeidskrachten, met name in de landbouw en de voedselverwerking. Het aantal landarbeiders in Amerika neemt al decennia gestaag af. Naarmate meer boeren met pensioen gaan, komen er niet genoeg mensen in de sector om de productie op hetzelfde niveau te houden.
Maar ondanks het feit dat steeds minder mensen bijdragen aan de voedselproductie in ons land, is de eetlust van de Amerikanen niet afgenomen. En als mensen sneller voedsel kopen dan het geproduceerd kan worden – u raadt het al – dan gaat uw boodschappenrekening omhoog. Dit principe staat bekend als de wet van vraag en aanbod. Een daling van het aanbod en een stijging van de vraag leiden tot hogere prijzen.
Problemen met de wereldwijde toeleveringsketen
De Verenigde Staten importeren ongeveer 15% van hun totale voedsel.<sup> 4 </sup> Het hele proces is de laatste tijd duurder geworden. Oorlogen en havencongestie (ook wel scheepvaartknelpunten genoemd) hebben de voedselproductie en het transport in bepaalde delen van de wereld verstoord of zelfs volledig stilgelegd.
Internationale verzendkosten, gecombineerd met invoerrechten en handelsoorlogen, zorgen ervoor dat de kosten van sommige voedingsmiddelen die we uit andere landen halen, stijgen. Helaas worden deze extra kosten aan u als consument doorberekend.
Al deze factoren zorgen ervoor dat de prijzen van geïmporteerde voedingsmiddelen zoals bananen, cacao en koffie stijgen. (Dit zou kunnen verklaren waarom de kosten van een dagelijkse gewoonte sneller stijgen dan normaal.)
De meeste voedselprijzen stijgen
Volgens de consumentenprijsindex (die maandelijks de gemiddelde voedselprijzen in Amerika registreert) zijn dit de voedingsmiddelen die tussen december 2023 en december 2024 de grootste prijsstijgingen hebben ondergaan: 5
- eieren: 36.8%
- Sappen, bevroren en niet-koolzuurhoudende dranken: 12.5%
- Condimenten (behalve augurken en sauzen): 12.4%
- Gedroogde bonen, erwten en linzen: 5.5%
- Rund- en kalfsvlees: 4.9%
- sla: 4.4%
- Verse groenten (behalve aardappelen, sla en tomaten): 4%
- De kloof: 3.8%
- Snoep en kauwgom: 3.7%
Deze veranderingen beperken zich niet tot de prijzen van boodschappen. U hebt wellicht ook een prijsstijging opgemerkt bij uw favoriete restaurant of fastfoodketen . De kosten voor uit eten gaan (eten dat buiten de deur wordt bereid) stegen met 3.6% van december 2023 tot december 2024. Uit eten gaan is duurder geworden.
Zullen de voedselprijzen in 2025 dalen?
De voedselprijzen zullen naar verwachting in 2025 blijven stijgen (helaas), maar niet zo hard als in voorgaande jaren (goed nieuws?). Het Amerikaanse ministerie van Landbouw voorspelt dat alle voedselprijzen in 2025 met ongeveer 2.2% zullen stijgen. Dus , niet verschrikkelijk slecht nieuws, maar ook niet geweldig nieuws.
We hopen op een daling van de productiekosten van voedsel, een oplossing voor het tekort aan arbeidskrachten en een geleidelijke verdwijning van de vogelgriep. Maar het kan jaren duren voordat deze factoren de prijs van boodschappen beïnvloeden. En zoals altijd hebben boeren geen controle over het weer.
Het kan echter zo zijn dat we nog steeds te maken hebben met een langdurige golf van stijgende voedselprijzen.
7 tips om geld te besparen op boodschappen (ondanks stijgende voedselprijzen)
Oké, genoeg over de deprimerende dingen. Ja, de voedselprijzen stijgen. Maar je moet toch eten, toch?
Hier zijn enkele tips die u kunt volgen om inflatie tegen te gaan en deze maand geld te besparen op boodschappen.
1. Doe goed onderzoek.
Door maaltijden te plannen, zorgt u ervoor dat u de kosten laag houdt en alleen koopt wat u nodig hebt. Het is nu meer dan ooit een goed idee om wat onderzoek te doen voordat u uw boodschappenlijstje maakt.
Kijk wat er in het seizoen is en wat er in de aanbieding is bij jouw lokale supermarkt. Zijn de gesneden tomaten verkrijgbaar met een 'koop er 3, krijg er 3 gratis'-actie? Dan ga je vast een dip maken! Je kunt veel geld besparen door je maaltijden te plannen op basis van de wekelijkse aanbiedingen.
2. Gebruik wat je hebt.
Niemand houdt ervan om voedsel te verspillen, vooral niet als je bedenkt dat het weggooien van één avocado neerkomt op het weggooien van € 3,-. Voordat u naar de winkel gaat, kijk dan eerst eens goed in uw koelkast en voorraadkast. Kijk of je met wat je al hebt een maaltijd kunt koken, ook al heb je niet alle ingrediënten.
Heb je wat rijst? Voeg wat bonen toe aan uw menu. Weinig melk in de koelkast? Gebruik het om pannenkoeken te bakken. Restje kip? Pak wat tortilla's en maak taco's. Door elke week de inventaris op te maken, bespaart u geld en voorkomt u dat u nog prima voedsel weggooit. Het is een winnend recept!
3. Kies voor generieke merken.
Ondanks de hogere prijzen kunt u toch nog wat geld besparen door voor generieke merken te kiezen. Misschien wil je op dit moment nog niet afzien van merkproducten zoals ontbijtgranen of koekjes, maar de meeste basisproducten (zoals melk, blikgroenten, kruiden en bloem) zijn vrijwel hetzelfde.
Sterker nog, Consumer Reports geeft aan dat de meeste huismerken in speciaalzaken qua smaak en kwaliteit erg lijken op bekende merken, en doorgaans 20% tot 25% goedkoper zijn. Vergelijk de prijzen dus wel even in de winkel, zodat je zeker weet dat je geld bespaart. Soms zijn de producten zelfs van dezelfde fabrikant, maar in een andere verpakking.
4. Verander de winkellocatie.
De prijzen zijn overal hoog, maar je kunt nog steeds geld besparen door boodschappen te doen bij goedkopere supermarkten . Winkels zoals Aldi, Trader Joe's en HEB houden de kosten voor hun klanten laag door zich te richten op eigen merken, lokale producten of door je je eigen boodschappen te laten inpakken.
En vergeet ook de lokale boerenmarkten niet. Maar zijn boerenmarkten niet duurder? Niet altijd! Nu de transportkosten voor voedsel zo hoog oplopen, krijg je misschien wel een betere deal voor eieren en lokale producten dan in de supermarkt. Bovendien steun je zo de lokale boeren.
5. Eet minder vlees.
Luister, we zeggen niet dat je ineens veganist moet worden. Maar vlees is duur! Misschien bent u er nog niet klaar voor om uw ochtendritueel van spek op te geven, maar probeer eens twee of drie maaltijden gedurende de week te vervangen door een heerlijke salade, pastagerecht of groentegerecht. Er zijn zoveel geweldige recepten zonder vlees, en misschien vindt u wel uw nieuwe favoriete gerecht. Probeer bijvoorbeeld eiwitrijke linzen- of paddenstoelengerechten als gezond en lekker alternatief voor vlees. Zo bespaart u geld en verbetert u uw dieet.
6. Vries je maaltijden in.
Bent u bezorgd over de stijgende voedselprijzen? Dan kunt u nu alvast ingrediënten inslaan en maaltijden invriezen voor later. Het enige wat u nodig hebt is één dag om een aantal heerlijke gerechten te koken en wat ruimte in uw vriezer. Zorg er wel voor dat je gerechten klaarmaakt die je een tijdje vaker kunt eten. Het kan ook handig zijn om uw diepvriesmaaltijden te voorzien van etiketten met daarop de bereidingsdatum en de belangrijkste ingrediënten, zodat u ze later gemakkelijk kunt terugvinden.
7. Pas uw voedselbudget aan.
Budgetteren is de beste manier om met stijgende prijzen om te gaan. Als je je financiën plant voordat de maand begint, kun je vol vertrouwen boodschappen doen. Bovendien is het mooie van budgetteren dat je het kunt aanpassen als de omstandigheden veranderen!
Want laten we eerlijk zijn: zelfs als u al deze tips voor het besparen van voedsel toepast, kan het zijn dat u uiteindelijk meer geld aan voedsel uitgeeft dan u normaal gesproken doet. Maar als u uw budget met EveryDollar budgetteert, kunt u heel eenvoudig al uw voedselaankopen bijhouden, wat cijfers analyseren en zien waar u op andere gebieden kunt besparen. Uw budget is er om u te helpen, niet om u te hinderen.
Luister, de voedselprijzen zullen misschien stijgen, maar je komt er wel doorheen. Het enige wat je nodig hebt is bewuste planning, focus, een beetje creativiteit en natuurlijk een betrouwbaar budget.
