Eerste indruk van de Ooni Halo Core spiraalblender: 3 dingen die ik leuk vond en 1 ding dat ik niet leuk vond.
De belangrijkste dingen die je moet weten
- De Ooni Halo Core mixer is voorzien van spiraalvormige mengtechnologie en een breekstang die voorkomt dat het deeg aan de haak blijft plakken en de glutenstructuur versterkt. Dit resulteert in uitzonderlijk brood en een soepel, consistent kneedproces.
- De Halo Core mixer is voorzien van een innovatieve snelheidsregelaar met 20 standen, van 60 tot 300 toeren per minuut, en een stopfunctie om vanaf hetzelfde punt verder te gaan, waardoor het mixproces eenvoudiger te controleren is.
- Ondanks de uitstekende prestaties bij het kneden van deeg en de efficiëntie van de dubbele garde bij het maken van boter, had de Halo Core-mixer moeite om de boter volledig in het cakebeslag te verwerken, wat wijst op mogelijke beperkingen bij sommige bakmixen.
Toen Ooni zijn nieuwe Halo Core spiraalblender aankondigde, schoot me meteen één gedachte te binnen: KitchenAid krijgt er serieuze concurrentie bij.
Deze mixer is verkrijgbaar voor $599 op Amazon , wat overeenkomt met de prijs van de populaire KitchenAid Artisan Plus mixer, maar biedt een compacter en meer keukenvriendelijk ontwerp in vergelijking met de geavanceerde Ooni Halo Pro spiraalmixer – die momenteel onze topkeuze is voor het bakken van brood in onze gids voor de beste staande mixers.
Hoewel de prijs van $599 nog steeds een flinke investering is, lijkt de Halo Core een stuk betaalbaarder dan de Ooni Halo Pro, die voor $799 op Amazon wordt verkocht . Bovendien neemt hij minder ruimte in beslag op je aanrecht.
Ik heb Halo Core uitgebreid getest en er is veel om van te genieten. Over een paar weken publiceer ik een volledige recensie, maar hier zijn alvast drie dingen die me bevielen en één ding dat je moet weten.
Ooni Halo Core spiraalmixer: Wat ik er leuk aan vond
1. Perfect deeg
De Halo Core spiraalmixer is, net als zijn grotere broer, speciaal ontworpen voor bakken. In plaats van de planetaire staande mixers die thuisbakkers gewend zijn, brengt het Ooni-ontwerp professionele spiraalmixtechnologie naar onze keukens.
Hoe werkt het? De deeghaak en de kom draaien rond een breekstang – een vaste, verticale metalen staaf die in de mengkom is geplaatst. Het is leuk om de kom te zien draaien, maar het is niet zomaar een trucje.
De deegbreker verwijdert het deeg uit de mengkom terwijl deze draait, waardoor het niet blijft plakken en het niet nodig is om de mixer te stoppen om het deeg eruit te halen. Het rekt het deeg ook uit voor een sterkere glutenstructuur.
Ik heb geëxperimenteerd met het maken van brood- en pizzadeeg, en hoewel het pizzadeeg nog steeds aan het rijzen is in mijn keuken, smaakte het brood uitzonderlijk goed. Mijn man had zelfs niet door dat het zelfgemaakt was.
Ik merkte ook dat het kneden ongelooflijk soepel verliep. Normaal gesproken bewegen andere mixers die ik heb getest over het aanrecht wanneer de deeghaak is ingeschakeld, en het voelt alsof de motor overuren draait. Maar met de Ooni Halo Core was er een duidelijk verschil. De mixer bleef perfect stil staan en ik rook geen elektrisch geluid en merkte geen tekenen van overbelasting van de motor.
2. Even pauzeren en verdergaan
De bediening van de Halo Core is anders dan die van alle staande mixers die ik eerder heb getest, maar op een positieve en innovatieve manier. De draaiknop bevindt zich bovenop het apparaat, waardoor hij gemakkelijk bereikbaar is voor zowel rechts- als linkshandigen. Bovendien maakt hij gebruik van een percentagesysteem met 20 verschillende snelheidsinstellingen. Je kunt hem één keer met de klok mee draaien voor 5% bij 60 toeren per minuut, en hem verhogen tot 100% voor 300 toeren per minuut.
Het bedieningspaneel licht in secties op, waardoor je de snelheidsinstelling duidelijk kunt zien. Dit is op zich al een slimme functie, maar wat me nog meer imponeerde, is dat je simpelweg op de knop kunt drukken om het apparaat te pauzeren. Druk er nogmaals op en het hervat waar het gebleven was. Dit lijkt misschien simpel, maar ik merkte dat het het gedoe van het handmatig verlagen van de snelheid bij het pauzeren van het mixproces aanzienlijk vermindert.
3. Dubbele garde
Ik had nog nooit zelf boter gemaakt, maar omdat mijn collega het met de Halo Pro deed, ben ik het ook gaan proberen. Ik begon met het bevestigen van de dubbele klopper, die zelfs een ingebouwde versnellingsbak heeft voor snel kloppen!
De mixer bleek opmerkelijk efficiënt: hij klopte de slagroom tot een consistentie die leek op opgeklopte eieren en scheidde vervolgens het vet van de wrongel. Afgezien van de snelheid is het fascinerend om dit proces te bekijken, en als je nog nooit zelf boter hebt gemaakt, raad ik je ten zeerste aan het eens te proberen.
Het garde-opzetstuk heeft bewezen dat de Halo Core niet alleen uitstekend is in het kneden van deeg, maar ook een waardevolle aanwinst is voor andere baktaken in de keuken.
Ooni Halo Core Spiral Blender: Wat ik er niet leuk aan vond
Zijn prestatie bij het mengen van het cakebeslag was niet ideaal.
Na het succes van de garde wilde ik graag de klopper met siliconenrand uitproberen om snel cakebeslag te maken. Ik ben dol op de siliconenklopper die ik met de KitchenAid Artisan Plus gebruikte; hij schraapt de zijkanten van de kom schoon en mengt het mengsel volledig, waardoor je niet halverwege hoeft te stoppen om ingrediënten van de zijkanten te schrapen.
Halo Core deed hetzelfde, maar leek moeite te hebben om de boter in het mengsel te verwerken, ondanks dat deze zacht was toen ik hem in de kom deed. Toen ik de mixerkop optilde, zag ik dat er nog een grote klomp boter aan de kloppers vastzat.
Ik ga de mogelijkheden van het apparaat om taarten te bakken verder testen, vooral omdat andere recensies positievere resultaten laten zien. Blijf dus op de hoogte voor mijn volledige recensie.
الآن دورك
Overweeg je een Ooni blender te kopen, of heb je er al een? Ik lees graag je mening en ervaringen in de reacties hieronder.
Reacties zijn gesloten.